Soufflé de camarones, cangrejos o conchas (4 porciones )

Ingredientes:

½ kilo (1 lb) de camarones o 24 conchas grandes de abanico o ½ kilo (1 lb) de pulpa de cangrejo
8 huevos
4 tazas de leche evaporada pura
Una pizca de nuez moscada
1 cucharadita de ají amarillo molido
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

En la Vaporera Oster® cocina los mariscos de tu elección por 7 minutos.
Con la Batidora Oster®, bate bien y por separado las claras y las yemas. Une ambas preparaciones y agrega el resto de los ingredientes. Rectifica la sazón.
Mezcla bien y vierte la preparación en un molde previamente enmantequillado. Lleva al horno a Baño María. Hornea a 200° C (390° F) por 30 minutos o hasta que la mezcla tome consistencia.
Si utilizas conchas agrégalas crudas, ya que son de cocción más rápida.