Pollo al cilantro (4 porciones )

Ingredientes:

• 1 pollo, sin piel y picado en 8 pedazos
• 1 raíz de 2½ centímetros de jengibre, cortada.
• Sal al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla clarificada (ghee)
• 225 gramos de khoya (una preparación a base de leche entera, que se consigue en los mercados asiáticos)
• ½ taza de yogur natural (simple)
• 1 cucharadita de cúrcuma molida.
• ½ taza de leche de coco
• 6 pimentones (ajíes, pimientos) verdes, abiertos
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado. Utiliza tu Batidora de Inmersión con Picatodo Oster®

Preparación:

• Utilizando tu Batidora de Inmersión con Picatodo Oster® muele el ajo y el jengibre con la sal hasta formar una pasta, después frota los pedazos del pollo con ella. Calienta la mantequilla clarificada (ghee) en la Multi Olla Rápida Oster®. Selecciona la función dorar y fríe por 1 minuto. Utilizando tu Batidora de Inmersión con Picatodo Oster® mezcla el khoya, el yogur y la cúrcuma, y agrégala al pollo junto con la leche de coco. Ahora selecciona la función aves I en tu Multi Olla Rápida Oster®, colócalo en alto y a cocínalo por 12 minutos. Destapa cuidadosamente la Oster® Muti Olla Rápida, selecciona la función dorar nuevamente, agrega los pimentones y hierve hasta que seque. Agrega el cilantro y hierve de nuevo suavemente hasta que el pollo esté tierno y la mantequilla clarificada (ghee) aparezca en la superficie. Sirve el pollo con la salsa.