Salmón al vapor (4 porciones )

Ingredientes:

• 4 medallones de salmón de 200 g (7 oz) cada uno
• 200 g (7 oz) de habas frescas
• 100 g (3½ oz) de papas (patatas) peladas y cortadas en cubos
• 20 g (¾ oz) de cebolla cortada finamente
• 50 cc (1½ oz fl) de crema de leche
• 15 g (½ oz) de mantequilla
• 1 cda de ajo molido
• 1 taza de jugo de limón
• 1 cda de eneldo
• ½ taza de aceite
• Sal y pimienta
• Para la salsa:
• 3 cdas de aceite de oliva
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cda de ralladura de naranja
• 1 cda de jengibre rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

• Cuece en la bandeja superior de la Vaporera Oster® las papas durante 50 minutos. Cuando falten 20 para su término, coloca en un extremo de la bandeja, las habas. Termina la cocción, retíralas y pélalas. Una vez listas las habas y las papas, cocina el salmón en la bandeja inferior de la Vaporera Oster®, marinado en aceite, jugo de limón, eneldo, sal y pimienta, durante 25 minutos.
• Aparte, en un sarté o en el Sartén Eléctrico Oster®, saltea la cebolla con un poco de aceite. Añade las habas y las papas; deja unos minutos para que los sabores se mezclen, retira y licua en la Licuadora Oster®, agregándole la crema de leche, formando un puré de verduras. Retirar de la licuadora y condimenta con ajo, sal y pimienta.
• Para preparar la salsa, utiliza el Sartén Eléctrico Oster® con el aceite de oliva, incorpora la ralladura de naranja y el jugo de limón, y cocina a temperatura alta durante 4 minutos. Apaga y agrega el jengibre, sal y pimienta.
• Para servir el plato, coloca los trozos de salmón y junto a ellos el puré. Junto a esto, vierte un poco de la salsa decorando el plato.