Tips para Paneras
• La levadura es el ingrediente más importante en la elaboración del pan, ya que es lo que hace que el pan crezca. Es importante que la levadura sea fresca, por lo tanto se recomienda comprar en menores cantidades y tan seguido como sea necesario.
• Una manera simple para verificar si la levadura está fresca es la siguiente: llena una taza con agua caliente, luego agrega y revuelve en ella 2 cucharadas de azúcar. Espolvorea algunas cucharadas de levadura en la superficie del agua y deja reposar por 15 minutos. Durante ese tiempo la levadura debería hacer espuma y debería tener un aroma diferente. Si no hay espuma ni aroma, la levadura está vieja y debería desecharla.
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